Unser Walliser Rohschinken IGP wird von erlesenem Fleisch getrocknet. Gewürzt mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer, Knoblauch und verschiedenen Kräutern. Während dieser Zeit verliert das Fleisch das eingelagerte Wasser und reduziert sein Gewicht um 40 % – 50 %. Die Walliser Berglufttrocknung verleiht dem Fleisch den typischen Geschmack von echtem Walliser Rohschinken IGP.
Zusammensetzung
Schweizer Schweinefleisch 100%, Pfeffer, Knoblauch, Muskat, Koriander und verschiedene Gewürze
Nitritpökelsalz E250, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidantien: E301, Konservierrungsstoff: Kaliumnitrat
