Schweinsfilet aus erlesenem Fleisch. Gewürzt mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und verschiedenen Kräutern. Während dieser Zeit verliert das Fleisch das eingelagerte Wasser und reduziert sein Gewicht um 40 % – 50 %. Die Walliser Berglufttrocknung verleiht dem Fleisch den typischen Geschmack von echtem Walliser Rohschinken IGP.
Zusammensetzung
Schweinefilet 100%, Pfeffer, Knoblauch, Muskat, Koriander und verschiedene Gewürze
Nitritpökelsalz E250, Geschmacksverstärker: E621, Antioxidantien: E301, Konservierrungsstoff: Kaliumnitrat
